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Menü

Opernredoute-GenussHauptstadt-Menü

Vorspeise
Roastbeef vom steirischen Wild trifft Tartare vom Bio-Seesaibling mit Zitrusaromen dazu Kernölmayonnaise | Portweinbirne und Feigenconfit | Wilde Preiselbeeren und Sesambrot vom Edegger-Tax

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Hauptgericht
Zweierlei vom heimischen Rind rosa gebraten und geschmort dazu Trüffelravioli | Gebratene Pilze | Junglauch und gehobelter, schwarzer Trüffel

oder

Steirischer Branzino von Michi`s frische Fische dazu Selleriecreme | Wilder Karfiol | Junge Karotten und mediterrane Gemüsesalsa

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Dessert
Steirischer Apfel und süßer Mürbteig trifft Apfel-Frühlingsrolle mit Vanille-Espuma

Menüpreis: € 52,-

Gerne berücksichtigen die Opernredoute-Gastronomen auf Ihre Anfrage spezielle vegetarische, vegane und weitere individuelle Ernährungswünsche und erarbeiten dafür maßgeschneiderte Kreationen.

 

Menübuchung

Eckstein und Freiblick
für die Bereiche Parterre ∙ Parterrelogen ∙ Sunset Club
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Kirchenwirt Graz und Stainzerbauer
für die Bereiche Balkon ∙ Balkonlogen ∙ Ranglogen ∙ Casino Champagner Bar
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