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Opernredoute 2019 GenussHauptstadt Menü

Vorspeise

Roastbeef vom steirischen Wild | Tartare vom Bio-Seesaibling, Zitrusaromen | Kernölmayonnaise, Portweinbirne, Feigenconfit | Wilde Preiselbeeren und Sesambrot von Edegger-Tax

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Hauptgericht

Zweierlei vom heimischen Zotter-Bio-Rind, rosa gebratenes Filet & Geschmortes | Trüffelravioli, Gebratene Pilze, Junglauch | Gehobelter, schwarzer Trüffel

oder

Steirischer Branzino von Michi's frische Fische | Selleriecreme | Wildes Wintergemüse | Mediterrane Salsa

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Dessert

Steirischer Apfel | Süßer Mürbteig | Apfel-Frühlingsrolle | Vanille-Parfait

Menüpreis: € 52,-

Gerne berücksichtigen die Opernredoute-Gastronomen auf Ihre Anfrage spezielle vegetarische, vegane und weitere individuelle Ernährungswünsche und erarbeiten dafür maßgeschneiderte Kreationen.

 

Menübuchung

Eckstein und Freiblick
für die Bereiche Parterre ∙ Parterrelogen ∙ Sunset Club
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Kirchenwirt Graz und Stainzerbauer
für die Bereiche Balkon ∙ Balkonlogen ∙ Ranglogen ∙ Casino Champagner Bar
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